Wegetarianizm a weganizm – czym się różnią?

Wegetarianizm i weganizm zyskują na popularności. Coraz więcej osób decyduje się na diety roślinne i rezygnuje ze spożywania produktów odzwierzęcych. Warto jednak poznać różnice między tymi dwoma sposobami odżywiania. Co to jest weganizm i wegetarianizm? Określenie wege to weganizm czy wegetarianizm?

1. Na czym polega wegetarianizm?
2. Wegetarianizm odmiany
3. Wegetarianizm a ryby
4. Czym różni się wegetarianizm od weganizmu?

Na czym polega wegetarianizm?

Wegetarianizm to sposób żywienia, który w głównej mierze jest oparty na produktach roślinnych. Podstawą tej diety oprócz owoców i warzyw są orzechy, pestki, ziarna, produkty zbożowe, algi morskie, grzyby oraz oleje roślinne. Równocześnie wegetarianie wykluczają spożycie mięsa i niektórych produktów odzwierzęcych. Dopuszczalne artykuły spożywcze pochodzenia zwierzęcego to jaja, mleko, nabiał oraz miód.

Warto dodać, że rosnąca popularność diet roślinnych spowodowała zwiększenie ilości produktów dedykowanych wegetarianom. Mowa tu m.in. o napojach roślinnych czy też strączkowych alternatywach dla mięsa.

Wegetarianizm odmiany

W klasycznym wegetarianizmie istnieją sztywne zasady, co do rodzaju wykluczonych produktów spożywczych. Z biegiem lat i wraz z ludzkimi potrzebami pojawiły się jednak różnorodne modyfikacje diety wegetariańskiej. Część z nich charakteryzują się większymi restrykcjami, inne pozwalają na włączenie dodatkowych artykułów do codziennego menu.

Wegetarianizm – rodzaje

• Owowegetarianizm dopuszcza spożycie wyłącznie jajek spośród wszystkich produktów zwierzęcych.
• Laktoowowegetarianizm pozwala nie tylko na jaja, ale i na jedzenie nabiału oraz miodu.
• Fleksitarianizm to rodzaj wegetarianizmu, który umożliwia okazjonalne spożywanie mięsa lub ryb np. podczas imprezy rodzinnej.
• Semiwegetarianizm odrzuca spożycie czerwonego mięsa, ale pozwala na spożycie drobiu i ryb.
• Witarianizm to dieta bazująca wyłącznie na jedzeniu surowych owoców i warzyw.
• Fruktarianizm zezwala wyłącznie na spożywanie owoców i tylko tych, które spadły naturalnie i samoistnie od roślin.

Jednocześnie należy zaznaczyć, że weganizm stanowi jedną z form wegetarianizmu.

Zdrowe przekąski jako źródło białka dla wegan i wegetarian

Wegetarianizm a ryby

Istnieje błędne przekonanie, że wegetarianie mogą spożywać ryby. Typowy wegetarianizm odrzuca możliwość spożycia produktów odzwierzęcych z wyjątkiem jajek, nabiału, mleka i miodu. Niemniej jednak semiwegetarianie i fleksitarianie mogą do swojej diety dodawać ryby.

Należy wspomnieć również o tzw. pescowegetarianach. Do tej grupy zalicza się wegetarian stroniących od czerwonego i białego mięsa. Niemniej jednak dopuszczają spożycie ryb i owoców morza. Oczywiście jaja, nabiał i miód również stanowią element ich diety.

Czym się różni wegetarianizm od weganizmu?

Główna różnica między weganami a wegetarianami dotyczy podejścia do diety. Dieta wegańska jest zdecydowanie bardziej restrykcyjna od wegetariańskiej i wyklucza możliwość zjedzenia wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Kolejną różnicą jest fakt, że eliminacja z diety jaj i nabiału stwarza dla wegan większe ryzyko występowania poważnych niedoborów. Dlatego też w ich przypadku suplementacja jest wręcz niezbędna.

Weganizm a wegetarianizm – podobieństwa

• Posiłki bazują w głównej mierze na produktach pochodzenia roślinnego.
• Skupienie uwagi na ochronie środowiska i dobrostanie zwierząt.
• Rezygnacja ze spożycia mięsa zwierząt hodowlanych i wodnych.
• Zwiększone ryzyko występowania niedoborów niektórych składników odżywczych.

Wegetarianizm a weganizm – suplementacja

Ryzyko niedoborów w codziennej diecie sprawia, że weganie i wegetarianie powinni zadbać o odpowiednią suplementację, która stanowi wartościowy dodatek do zbilansowanego odżywiania. Choć weganizm i wegetarianizm różnią się poziomem restrykcji, to w obu przypadkach warto sięgnąć po:

• odżywkę proteinową bazującą na roślinnych źródłach pełnowartościowego białka. Białko wspomaga wzrost i utrzymanie masy mięśniowej, a także sprzyja zachowaniu zdrowych kości.
• Witaminę B12, której głównym źródłem jest mięso. Rolą witaminy B12 jest wsparcie prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i układu odpornościowego, redukcja uczucia zmęczenia oraz pomoc we właściwej produkcji czerwonych krwinek.
• Aktywni fizycznie weganie i wegetarianie potrzebują wsparcia dla prawidłowego funkcjonowania mięśni czy utrzymania prawidłowego metabolizm energetycznego. Dlatego warto zadbać o uzupełnienie diety o magnez, potas oraz witaminy z grupy B.

Witaminy dla wegan. Jakich składników brakuje w diecie wegańskiej?