Dieta wysokotłuszczowa – kiedy się sprawdza? Czy jest bezpieczna?

Mogłoby się wydawać, że spożycie dużej ilości tłuszczu sprzyja tyciu. W rzeczywistości dieta wysokotłuszczowa może okazać się dobrym sposobem na utratę cennych kilogramów i sprawdzi się w przypadku osób aktywnych fizycznie. Czy dieta wysokotłuszczowa jest zdrowa? Co jeść na diecie wysokotłuszczowej? Jakie są wady i zalety diety wysokotłuszczowej? Czy dieta wysokotłuszczowa powoduje skutki uboczne? Na czym polega dieta wysokotłuszczowa?

1. Co to jest dieta wysokotłuszczowa?
2. Dieta wysokotłuszczowa - co jeść?
3. Dieta wysokotłuszczowa a zdrowie
4. Zalety diety wysokotłuszczowej
5. Dieta wysokotłuszczowa - zagrożenia
6. Dieta wysokotłuszczowa - dla kogo?

Co to jest dieta wysokotłuszczowa?

W przypadku diety wysokotłuszczowej mowa o systemie żywieniowym bazującym na produktach bogatych w zdrowe kwasy tłuszczowe. Zwiększona zawartość tłuszczu odbywa się kosztem zmniejszenia ilości spożywanych węglowodanów. Ilość białka natomiast, jako fundamentalnego budulca mięśni i zarazem istotnego makroskładnika w codziennej diecie, musi zostać zachowana na optymalnym poziomie.

Na czym polega dieta wysokotłuszczowa? Oto główne jej założenia:

1. Wzrost ilości tłuszczu do co najmniej 40% dziennej wartości energetycznej
2. Stała podaż białka na poziomie 20%
3. Zmniejszenie zawartości węglowodanów – w skrajnych przypadkach nawet do 10%

Dieta wysokotłuszczowa – co jeść?

Efekty diety wysokotłuszczowej są uzależnione od jadłospisu. Menu powinno bazować na właściwie skomponowanych posiłkach, które muszą być przygotowane wedle wcześniej wspomnianych założeń. Co jeść na diecie wysokotłuszczowej? Przede wszystkim produkty mięsne, a zwłaszcza wieprzowinę, kaczkę, gęsinę, czy wołowinę. Oczywiście chude białe mięso jest dozwolone, ale w myśl zasady diety, w pierwszej kolejności należy postawić na produkty bogate w tłuszcz. Oprócz tego nie można pominąć takich produktów jak:

• ryby np. łosoś, czy makrela
• tłusty nabiał np. sery, mleko, czy śmietany
• zwierzęce tłuszcze do smażenia – smalec
• zdrowy tłuszcz pochodzenia roślinnego – począwszy od oliwy z oliwek, oleju rzepakowym, skończywszy na awokado, nasionach, orzechach

Skoro mowa o tłuszczach roślinnych, warto wspomnieć o produktach, które mogą ułatwić pokrycie dziennego zapotrzebowania. Idealnym przykładem jest krem orzechowy Olimp 100% Peanut Butter Sauce. Produkt marki Olimp Sport Nutrition został przygotowany ze starannie wyselekcjonowanych prażonych orzeszków ziemnych. Brak w nim niezdrowego oleju palmowego. Ponadto skład jest wolny od sztucznych dodatków i posiada wysoką zawartość białka. Nie wspominając o pysznym smaku.

Przeciwskazaniami w diecie wysokotłuszczowej są produkty zawierające cukier. Oprócz słodyczy należy wymienić też miód. Należy również mocno ograniczyć spożycie artykułów spożywczych bogatych w węglowodany np. produktów zbożowych i mącznych, kaszy, ryżu, owoców i warzyw o wysokiej zawartości skrobi. Specjaliści polecają też zdecydowanie kontrolować ilość stosowanej soli.

Menu przygotowane na podstawie powyższych wytycznych determinuje skuteczność diety wysokotłuszczowej.

Dieta wysokotłuszczowa a zdrowie

Opinie o diecie wysokotłuszczowej są niezwykle skrajne. Dla części osób efekty diety wysokotłuszczowej są idealnym potwierdzeniem jej korzystnego wpływu na zdrowie. Inni natomiast wskazują, że dieta wysokotłuszczowa jest przyczyną wielu zagrożeń dla prawidłowego funkcjonowania metabolizmu i narządów wewnętrznych. Ile ludzi tyle opinii. Dieta wysokotłuszczowa ma swoje wady i zalety, a ich znajomość pozwala ocenić, czy ten sposób odżywiania sprawdzi się konkretnym przypadku.

Zalety diety wysokotłuszczowej

Do najważniejszych zalet diety wysokotłuszczowej zaliczamy:

• gwarancję długotrwałej sytości, co pozwala skutecznie ograniczyć podjadanie
• proste i szybkie przygotowywanie posiłków, które bazują na głównej grupie produktów
• efekty diety wysokotłuszczowej są łatwo zauważalne, bo dieta powoduje szybkie odchudzanie
• niskie spożycie węglowodanów, a zwłaszcza cukrów prostych potwierdza skuteczność diety wysokotłuszczowej w regulacji glikemii i ograniczeniu ryzyka występowania cukrzycy

Dieta wysokotłuszczowa – zagrożenia

Przede wszystkim należy wspomnieć o przeciwwskazaniach do diety wysokotłuszczowej. W pierwszej kolejności trzeba wymienić osoby z chorobami układu krążenia np. miażdżycą lub nadciśnieniem. Niestety w ich przypadku duża podaż tłuszczu, zwłaszcza zwierzęcego, sprzyja zwiększeniu poziomu cholesterolu LDL.

Innym zagrożeniem diety wysokotłuszczowej mogą być liczne niedogodności ze strony przewodu pokarmowego m.in. biegunki tłuszczowe, zaparcia czy zaburzenia prawidłowej pracy jelit. Jest to rezultat spożycia dużej ilości tłuszczu oraz niskiej, a czasem wręcz zerowej ilości błonnika pochodzącego z warzyw i owoców. Trudno tez nie wspomnieć o problemie związanym z zakwaszeniem organizmu.

Oprócz tego nie można zapominać, że węglowodany stanowią główne paliwo dla układu nerwowego. Mózg czerpie sporo energii z glukozy, której ilość zostaje mocno ograniczona. Dlatego do skutków ubocznych diety wysokotłuszczowej należy zaliczyć problemy koncentracją, osłabienie, niekiedy wręcz rozdrażnienie i spadek motywacji. Jest to jednak etap przejściowy. Stopniowa adaptacja organizmu na nowy sposób odżywiania sprawia, że po pewnym czasie te skutki uboczne diet wysokotłuszczowych po prostu znikają.

Dieta wysokotłuszczowa – dla kogo?

Plany żywieniowe o wysokim spożyciu tłuszczu są kojarzone przede wszystkim z osobami, które pragną szybkiej utraty zbędnych kilogramów i wypracowania zauważalnych efektów, jeśli chodzi o sylwetkę. Trudno temu zaprzeczyć, bo dieta wysokotłuszczowa i związane z nią niewielkie spożycie węglowodanów, pomaga w kontroli glikemii, ograniczeniu podjadania i redukcji tkanki tłuszczowej. Niski poziom węglowodanów jest również wartościowy dla osób z cukrzycą, insulinoopornością i innymi problemami dotyczącymi gospodarki cukrowej.

Ponadto dieta wysokotłuszczowa wykazuje skuteczność w przypadkach:

• padaczki lekoopornej
• zespołu policystycznych jajników
• niektórych zaburzeń metabolicznych
• trądziku i niektórych problemów skórnych
• wysokiego stężenia trójglicerydów we krwi

Czy dieta wysokotłuszczowa jest zdrowa? Tak, ale podobnie jak i w przypadku innych planów żywieniowych, należy podejść do niej indywidualnie. Istnieje bowiem szansa, że u niektórych osób okaże się niewskazana.